Ensalada de frijoles blancos y apio
Esta ensalada de frijoles y apio es una fresca y sencilla manera de acompañar platillos de carne y verduras. Se prepara en pocos minutos con ingredientes simples.
Servings 4
Calories 74kcal
Ingredients
- 3 tazas frijoles cannellini cocidos
- 1 taza apio cortado en trocitos
- 1 cebolla pequeña en rodajas finas
- 1 cda. orégano seco
- Aceite extravirgen de oliva al gusto
- 2 Cdas. vinagre
- sal y pimienta
Instructions
- Poner los frijoles en una ensaladadera.
- Agregar el apio, la cebolla, aceite de oliva al gusto, el vinagre y el orégano.
- Salpimentar y mezclar bien.
- Dejar reposar 10 minutos y servir con unas gotas de limón.
Notes
- Si los frijoles son de lata ponerlos en un colador y enjuagarlos un poco para quitarles el líquido de conservación.
- Un poco de jugo de limón queda perfecto en esta ensalada, sugiero se lo pongan solo al final, cuando será el momento de servir.
- Pueden también agregar ajo y perejil picados finamente.
Nutrition
Calories: 74kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Sodium: 584mg | Potassium: 44mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg