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Rollitos de hojaldre rellenos de carne sobre papel encerado con ketchup al lado.
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Rollitos de Holadre Rellenos de Carne

Estos delicioso rollitos de carne son perfectos para servir como botana en una fiesta. El relleno jugoso y especiado hace de estos bocaditos algo excepcional.
Course aperitivos
Cuisine internacional
Keyword bocaditos de hojaldre, hojaldre, recetas con hojaldre
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 20 rollitos
Calories 98kcal
Author Cocina Fácil

Ingredients

  • 1 paquete de masa hojaldre rectangular de 230 g
  • 200 g de carne molida de cerdo
  • 1 cebolla morada pequeña picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • hierbas de olor al gusto romero, tomillo, perejil, cebollín
  • sal y pimienta al gusto

para decorar

  • 1 huevo
  • 2 Cucharadas de leche
  • ajonjolí tostado el necesario

Instructions

  • Poner la carne en un cuenco y salpimentar.
  • Agregar el ajo, la cebolla y las hierbas. Mezclar muy bien con un tenedor. Dejar reposar el preparado por 15 minutos.
  • Desenrollar el hojaldre sobre una mesa y partirlo por la mitad obteniendo dos rectángulos.
  • Acomodar la mezcla de carne a lo largo de los rectángulos, más o menos a dos centímetros de uno de los bordes.
  • Enrollar delicadamente hasta formar un tubo, procurando apretar un poco para que no se salga durante la cocción.
  • Batirl el huevo con la leche y pincelar los rollos.
  • Calentar el horno a 170°C.
  • Cortar los dos rollos en bocaditos de 4 centímetros de ancho.
  • Acomodarlos en una charola para hornear y pincelar una vez más con el huevo cada uno de ellos.
  • Espolvorear el ajonjolí tratando que se adhiera muy bien a los rollitos.
  • Hornear por 25 minutos o hasta que vean que la carne se ha cocinado y los rollitos están bien dorados en la superficie (leer notas).
  • Sacarlos del horno y ponerlos en una parrilla a enfríar. Servir.

Notes

  • La carne se cocinará perfectamente en esos minutos y a esa temperatura, así que no se preocupen por eso.
  • En el caso de que vean que la carne aún le falta cocción pero el hojaldre ya está comenzando a dorarse, cubran los rollitos con papel de hornear y continúen horneando en intervalos de 5 minutos.
  • Si hace mucho calor donde viven, pongan los rollitos en el refrigerador mientras se calienta el horno para que la masa no se ablande demasiado.

Nutrition

Calories: 98kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 3g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 16mg | Sodium: 155mg | Potassium: 51mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg