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Fideos coreanos picantes Jjolmyeon servidos con pepinos y huevos duros.
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Fideos Coreanos Picantes (Jjolmyeon)

Estos deliciosos fideos coreanos picantes son perfectos para combatir el calor. Aprende a prepararlos con este receta auténtica.
Course pasta
Cuisine coreana
Keyword como hacer jjolmyeon, jjolmyeon, noodles coreanos, noodles picantes
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2
Calories 1199kcal
Author Cocina Fácil

Ingredients

  • 400 gr de noodles coreanos
  • 2 hojas de col grandes cortadas en tiras finas
  • 1 zanahoria pequeña cortada en bastoncitos finos
  • 2 cebollines cortado en trocitos
  • 1 pepino pequeño cortado en bastones finos
  • 2 huevos duros cortados por mitad
  • Aceite de sésamo
  • Sal

Para el condimento picante:

  • 1 Cucharada colma de Gochugaru chile en polvo
  • 2-3 Cucharadas colmas de Gochujang pasta de chile
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 Cucharada salsa de soya
  • 2 Cucharadas vinagre de manzana
  • 1 Cucharada sirope de arroz o azúcar
  • 2 Cucharadas aceite de ajonjolí
  • 1 Cucharada ajonjolí tostado

Instructions

  • En un cuenco poner todos los ingredientes de la salsa y mezclar muy bien.
  • Preparar un cuenco grande con abundante agua con hielos y tenerlo en el refrigerador hasta el momento de usar.
  • Cocinar los noodles como indicado en el paquete.
  • Una vez que estén bien cocinados escurrirlos muy bien en un colador y pasarlo bajo el chorro del agua fría.
  • Agregar los noodles al cuenco con hielo y frotarlos entre las manos para quitar el exceso de almidón.
  • Escurrirlos muy bien y ponerlos en un cuenco grande junto con las zanahorias, los cebollines y la col.
  • Agregar el condimento de salsa picante y mezclar todo muy bien hasta que los fideos estén completamente cubiertos de la salsa.
  • Unir el aceite y el ajonjolí, un poco de sal y continuar mezclando por 2-3 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien condimentados con la salsa.
  • Poner los fideos en 4 platos.
  • Distribuir los pepinos encima y coronar los huevos duros cortados por mitad en cada plato.
  • Terminar con una espolvoreada de ajonjolí y servir.

Nutrition

Calories: 1199kcal | Carbohydrates: 147g | Protein: 31g | Fat: 55g | Saturated Fat: 19g | Polyunsaturated Fat: 12g | Monounsaturated Fat: 22g | Cholesterol: 187mg | Sodium: 4730mg | Potassium: 853mg | Fiber: 8g | Sugar: 15g | Vitamin A: 6721IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 171mg | Iron: 11mg