• En un contenedor poner la leche y el yogurt.
• Agregar el azúcar glass y la vainilla y mezclar con unas varillas.
• Unir la chía poco a poco mientras baten con las varillas. Tapar y poner en el congelador por una hora.
• En un cuenco poner las fresas. Agregar el azúcar blanca, mezclar y dejar reposando en el refrigerador hasta el momento de usar.
• Pasada una hora de haber puesto en el congelador el preparado de yogurt, sacar el contenedor y batir con unas varillas a mano para romper los cristales de hielo.
• Repetir esta operación una vez más después de media hora, pero asegurándose siempre que el compuesto de yogurt no se congele completamente.

Preparar las paletas

• Poner un poco del preparado de yogurt en los moldes de paletas (leer notas).
• Unir una cucharada de fresas, enseguida otra poco del yogurt y luego más fresas, así hasta terminar los ingredientes.
• Acomodar los palitos y poner moldes en el congelador hasta que las paletas estén firmes.