Ensalada de Tomate y Pepino

Esta deliciosa ensalada de tomate y pepino es muy fácil de preparar y perfecta para servir con pollo a la parrilla o pescado. La cremosidad y frescura del yogurt es una combinación de diez.

Course Acompañamiento, guarniciones

Cuisine Mediterránea

Keyword aderezo yogur, ensalada fresca, receta fácil

Prep Time 10

Total Time 10

Servings porciones

Calories 112kcal

Author Cocina Fácil

Equipment

1 bol grande para ensalada

Ingredients

4 tomates cortados en trozos
1 pepino cortado en medias lunas
1 cebolla morada rebanada finamente
⅔ taza yogur blanco sin azúcar
2 Cucharadas de mayonesa
1 cucharadita ajo en polvo
2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita perejil fresco o seco
sal y pimienta al gusto

Instructions

En un bol grande poner el yogur, la mayonesa, el ajo y las hierbas de olor.
Salpimentar al gusto y mezclar muy bien todo. Poner el el refrigerador por 10-15 minutos.
Pasado el tiempo de reposo agregar los tomates, el pepino y la cebolla al bol con el yogurt.
Mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos de la deliciosa crema.
Rectificar de sal y pimienta y enseguida poner la ensalada de tomate y pepino en el refrigerador a reposar por 20-30 minutos antes de servir.

Notes

Para esta ensalada lo mejor es un yogur natural sin azúcar o yogur griego, ya que tienen una consistencia más espesa y cremosa que se mezcla bien con los vegetales.
Asegúrate de deshacerte del exceso de agua de los tomates para evitar que la ensalada se vuelva aguada. También puedes quitarle las semillas a los pepinos ya que estas contienen más líquido.
Para que los sabores se mezclen y se intensifiquen, puedes dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de servir.

Nutrition