Rollitos De Hojaldre Salados Para Botanear
Estos deliciosos rollitos de hojaldre están rellenos de carne y especias. Son perfectos para botanear y se preparan en un dos por tres. Se pueden servir como aperitivos en las reuniones o como un tentempié en un viaje.
sobre la receta
A mi esposo y a mí nos encantan los viajes en auto. La emoción de la aventura, el podernos detener donde queramos cuando viajamos, la música que escuchamos durante el viaje y en general todo el ambiente que se crea cuando emprendemos uno.
El itacate no puede faltar en nuestros viajes en el carro, por una parte porque la comida que encontramos en los restaurantes en las autopistas es muy cara y por otra porque la calidad de la misma deja mucho que desear.
Así pues, siempre que emprendemos un viaje en carretera empacamos comida hecha en casa, frutas, bebidas, botanitas, etc.
Estos rollitos de masa hojaldre son ya tradicionales en nuestras escapadas. Los preparo casi siempre el día antes y los dejo bien empacados, listos para echar a la bolsa y comerlos incluso por el camino sin detenernos.
Aunque nosotros los comemos principalmente cuando nos vamos de viaje (los he llegado a empacar para comerlos en el avión incluso), no quita que se puedan preparar y servir como aperitivos en una fiesta acompañados de varias salsas.
los ingredientes necesarios
Masa Hojaldre (1 paquete): Van a necesitar un rollo de hojaldre que tenga un formato rectangular y unas medidas de más o menos xxx (unos xx g de peso).
Carne (200 g): Yo siempre uso salchicha Italiana porque me es muy fácil conseguirla donde vivo, pero estos rollitos de hojaldre pueden ser preparados con carne molida de cerdo. Pueden usar también pollo o carne vacuna. Si usan salchichas Italianas dos son suficientes.
Hierbas de olor (al gusto): Para darles sabor al relleno necesitaremos algunas hierbas de olor, pueden ser frescas o secas y también pueden agregarlas al gusto y quitar o poner las que deseen. Yo uso siempre romero, tomillo, perejil y cebollín.
Especias: 1 Cebolla blanca o morada pequeña picada finamente, 1 diente de ajo picado fino, sal y pimienta al gusto.
Para decorar: 1 huevo y dos cucharadas de leche, ajonjolí el necesario. Estos ingredientes son para decorar y son opcionales, pero dan un aspecto muy bonito a los rollitos de hojaldre además un sabor y textura extra por el ajonjolí.
como hacer rollitos de hojaldre paso a paso
- Picar finamente las hierbas de olor (la cantidad es al gusto), la cebolla y el ajo.
- Poner la carne en un cuenco y salpimentar, agregar el ajo, la cebolla y las hierbas. Mezclar muy bien con un tenedor. Dejar reposar el preparado por 15 minutos para que tome sabor todo.
- Poner la masa hojaldre sobre una mesa y partirla por la mitad obteniendo dos rectángulos como se ven en la foto de abajo.
- Acomodar la mezcla de carne a lo largo de los rectángulos, más o menos a dos centímetros de uno de los bordes.
- Enrollar delicadamente hasta formar un tubo con el relleno de carne, procurando apretar un poco para que no se salga durante la cocción.
- Batirl el huevo con la leche y pincelar los rollos.
- Calentar el horno a 170°C.
- Cortar los dos rollos en bocaditos de 4 centímetros de ancho.
- Acomodarlos en una charola para hornear y pincelar una vez más con el huevo.
- Espolvorear el ajonjolí tratando que se adhiera muy bien a los rollitos.
- Hornear por 25 minutos o hasta que vean que la carne se ha cocinado y los rollitos están bien dorados en la superficie (leer notas).
- Sacarlos del horno y ponerlos en una parrilla a enfríar antes de servirlos.
Notas
- La carne se cocinará perfectamente en esos minutos y a esa temperatura, así que no se preocupen por eso.
- En el caso de que vean que la carne aún le falta cocción pero el hojaldre ya está comenzando a dorarse, cubran los rollitos con papel de hornear y continúen horneando en intervalos de 5 minutos.
- Si hace mucho calor donde viven, pongan los rollitos en el refrigerador mientras se calienta el horno para que la masa no se ablande demasiado.
como conservalos
Pueden preparar estos rollitos de hojaldre rellenos con hasta 3 días de anticipación. Para conservarlos solo deben dejarlos enfríar completamente y ponerlos en un contenedor con tapadera hermética.
Rollitos de Holadre Rellenos de Carne
Ingredients
- 1 paquete de masa hojaldre rectangular de 230 g
- 200 g de carne molida de cerdo
- 1 cebolla morada pequeña picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- hierbas de olor al gusto romero, tomillo, perejil, cebollín
- sal y pimienta al gusto
para decorar
- 1 huevo
- 2 Cucharadas de leche
- ajonjolí tostado el necesario
Instructions
- Poner la carne en un cuenco y salpimentar.
- Agregar el ajo, la cebolla y las hierbas. Mezclar muy bien con un tenedor. Dejar reposar el preparado por 15 minutos.
- Desenrollar el hojaldre sobre una mesa y partirlo por la mitad obteniendo dos rectángulos.
- Acomodar la mezcla de carne a lo largo de los rectángulos, más o menos a dos centímetros de uno de los bordes.
- Enrollar delicadamente hasta formar un tubo, procurando apretar un poco para que no se salga durante la cocción.
- Batirl el huevo con la leche y pincelar los rollos.
- Calentar el horno a 170°C.
- Cortar los dos rollos en bocaditos de 4 centímetros de ancho.
- Acomodarlos en una charola para hornear y pincelar una vez más con el huevo cada uno de ellos.
- Espolvorear el ajonjolí tratando que se adhiera muy bien a los rollitos.
- Hornear por 25 minutos o hasta que vean que la carne se ha cocinado y los rollitos están bien dorados en la superficie (leer notas).
- Sacarlos del horno y ponerlos en una parrilla a enfríar. Servir.
Notes
- La carne se cocinará perfectamente en esos minutos y a esa temperatura, así que no se preocupen por eso.
- En el caso de que vean que la carne aún le falta cocción pero el hojaldre ya está comenzando a dorarse, cubran los rollitos con papel de hornear y continúen horneando en intervalos de 5 minutos.
- Si hace mucho calor donde viven, pongan los rollitos en el refrigerador mientras se calienta el horno para que la masa no se ablande demasiado.