Pollo Con Queso
El pollo con queso es un exquisito plato que combina la suavidad del pollo con la riqueza y el sabor indulgente del queso derretido. Mira como preparar esta receta y sirve cualquier día de la semana acompañada de una ensalada o de puré de papas.
Este pollo con queso y jamón se prepara usando la pechuga de pollo cortada en rebanadas muy finas empanadas con un poco de harina y fritas en mantequilla y aceite de oliva.
El pollo luego se desglasa con vino blanco y finalmente se agrega jamón y queso encima, este último se derretirá con el calor del pollo haciéndolo un platillo verdaderamente apetitoso.
Ingredientes Necesarios
- Pollo: Lo más recomendable son pechugas de pollo.
- Queso: Puedes usar cualquier queso que se derrita, por ejemplo mozzarella, queso Oaxaca, queso manchego, etc.
- Jamón: Puedes usar jamón del regular o jamón serrano.
- Harina: Todo uso, para enharinar ligeramente las pechugas y que ayude a que se haga una deliciosa salsa cremosa.
- Para freír: Usa aceite de oliva y mantequilla
- Vino: Es opcional, si no quiere ponerlo puedes usar caldo de pollo.
- Perejil: Puede ser fresco o seco. Si prefieren pueden agregar una ramita de romero en su lugar.
- Condimentos: Sal y pimienta al gusto.
Como Hacer Pollo Con Queso y Jamón
Comienza por aplanar las pechugas de pollo con un mazo de cocina, asegurándote de que tengan un grosor uniforme. Sazona ambos lados con sal y pimienta, luego enharina cada pechuga por ambos lados.
En una sartén calentar el aceite a flama media, agregar la mantequilla y enseguida freír las rebanadas de pollo unos dos minutos por cada lado o hasta que adquieran un color dorado ligero.
Poner el vino y el caldo de pollo y cocinar por 3 minutos o hasta que el alcohol se haya evaporado. Si ven que se ha secado completamente agregar dos o tres cucharadas de agua para que forme una salsa cremosa.
Poner el jamón sobre cada rebanada de pollo y enseguida distribuir bien el queso. Tapar la sartén y bajar la flama.
Cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita y el jamón esté caliente, aproximadamente 5 minutos.
Tip y Consejos para un perfecto pollo con queso y Jamón
- Trata de comprar pechugas de pollo de tamaño similar o, si es necesario, aplánalas con un mazo de cocina para que tengan un grosor uniforme. Esto asegurará una cocción pareja.
- Escoge un queso que se derrita bien, para obtener ese característico y delicioso queso fundido.
- Cuando coloques el jamón y el queso sobre el pollo en la sartén, cubre la sartén con una tapa para acelerar el proceso de derretimiento del queso y asegurarte de que el pollo esté bien caliente.
Como servir
Normalmente me gusta servir este delicioso pollo con simples papas machacadas con un poco de mantequilla, pero también se puede acompañar con una ensalada de tomate o calabacitas a la parrilla.
Pasta o arroz también son un perfecto acompañamiento, recuerden solo que ya el plato es un poco alto en calorías, por lo que hay que tener cuidado con las porciones y las guarniciones.
Como Guardar y Recalentar
Si les ha sobrado un poco, pueden poner el pollo con queso en un contenedor con tapadera hermética y guardar en el refrigerador.
Para recalentar, pueden utilizar el microondas o poner el pollo en una sartén con un poco de caldo de pollo y a fuego muy bajo para que con el calor el queso se vuelva a derretir poco a poco.
Mas Recetas Fáciles
Si te ha gustado esta deliciosa receta que además es super fácil de preparar, mira también estas que te dejo a continuación.
Pollo con Queso
Ingredients
- 6 rebanadas de pechuga de pollo finas
- 3 rebanadas grandes de jamón cortadas a la mitad
- 1 taza queso para derretir mozzarella, Oaxaca, manchego, etc.
- ¼ taza de vino blanco
- ¼ taza caldo de pollo
- harina todo uso la necesaria
- 2 Cucharadas de aceite extravirgen de oliva
- 2 Cucharadas de mantequilla
- perejil picado
- sal y pimienta
Instructions
- Comienza por aplanar las pechugas de pollo con un mazo de cocina, asegurándote de que tengan un grosor uniforme.
- Sazona ambos lados con sal y pimienta, luego enharina cada pechuga por ambos lados.
- En una sartén calentar el aceite a flama media, agregar la mantequilla y enseguida freír las rebanadas de pollo unos dos minutos por cada lado o hasta que adquieran un color dorado ligero.
- Poner el vino y el caldo de pollo y cocinar por 3 minutos o hasta que el alcohol se haya evaporado.
- Poner el jamón sobre cada rebanada de pollo y enseguida distribuir bien el queso. Tapar la sartén y bajar la flama.
- Cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita y el jamón esté caliente, aproximadamente 5 minutos.
Notes
- Trata de comprar pechugas de pollo de tamaño similar o, si es necesario, aplánalas con un mazo de cocina para que tengan un grosor uniforme. Esto asegurará una cocción pareja.
- Cuando coloques el jamón y el queso sobre el pollo en la sartén, cubre la sartén con una tapa para acelerar el proceso de derretimiento del queso y asegurarte de que el pollo esté bien caliente.